Buku Teks
Informasi Detail koleksi
Fundamentals of Menu Planning
| Klasifikasi | : 642.5 MCV f |
| ISBN / ISSN | : 9780470072677 |
| Pengarang | : Paul McVety, Bradley J. Ware, Claudette Levesque Ware |
| Penerbit | : Jhon Wiley and Sons |
| Kota | : London |
| Tahun | : 2008 |
| Bahasa | : Inggris |
| Edisi | : Ed. 3 |
| Luasan Pustaka | : xiii, 258 hlm.; ilus.; 28 x 21,5 cm |
| PENYIMPANAN | |
| Lokasi | : PUSAT-22-D- |
| Jumlah | : 9 |
